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（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）正餐當麵包吃沒問題嗎？媒體爆出某些老字號廠牌麵包店裡頭麵包的膨鬆劑、鈉含量、反式脂肪等都超標，吃多恐怕會壞了健康，但是，民眾要挑選麵包到底要怎麼選，才能吃得安心又健康呢？

睜大眼睛選麵包　選麵包四撇步報你知

對此，國健署提出挑選麵包四撇步，讓民眾買得安心吃得開心！

一、「看標示」，民眾若挑選如超商販售之麵包或盒裝糕點，皆有營養標示，應選擇低鈉、低飽和脂肪及無反式脂肪之產品，若選購無營養標示之麵包，亦可主動與店家詢問，是否有添加反式脂肪之油脂作為選擇的依據。

二、「多全穀」，每日飲食指南建議民眾每日應攝取全穀根莖類跟堅果種子類，民眾在選購麵包時，可選擇全榖及含有堅果種子類的麵包，可攝取到較多的維生素、礦物質、膳食纖維及單元不飽和脂肪酸。

三、「少加工」，減少購買太香、色澤太豔麗、口感太軟、加工太過繁複的麵包，軟麵包為了口感常含有較高量的糖及油脂，不但熱量高且更易造成身體額外的負擔。

四、「少餡料」，餡料中常含較高的油脂、糖份及鈉量，且內餡若店家並非現做而是買現成的，為了保存期限較長，內餡通常會偏甜，且可能會添加額外的防腐劑。